Zespół FOR, Autor w serwisie FOR Talks - Strona 10 z 23

All posts by Zespół FOR

Jak współpraca w branży oraz pomiędzy restauracjami wspiera filozofię less waste?

Odpowiedzialność jest duża. Restauracje uznane zostały za przedsiębiorstwa, które generują łącznie najwięcej odpadów żywnościowych, mimo że jednostkowo są producentami stosunkowo niewielkiej ilości śmieci — według badań NRDC. Tylko połączenie sił i bliska współpraca na rzecz poprawy tego stanu rzeczy mogą przynieść zauważalne zmiany. Dobra wiadomość jest taka, że te procesy już zachodzą, zarówno w ramach … Continue reading Jak współpraca w branży oraz pomiędzy restauracjami wspiera filozofię less waste?

Mistrzowie tymczasowych przyjaźni, psychoterapeuci, chemicy i powiernicy tajemnic w jednym – 6 lutego barmani obchodzą swoje międzynarodowe święto

Ich umiejętnościami, wyczuciem potrzeb i intencji oraz uważnością z powodzeniem mogliby podzielić się z kilkoma innymi profesjonalistami. Potrafią jednocześnie aktywnie słuchać, troskliwie doradzać i kreatywnie tworzyć, odgadując potrzeby nawet tych najbardziej niezdecydowanych. Niczym magicy eksperymentują, miksują i tworzą niecodzienne kombinacje, a wszystko po to, by urzekać kolejne podniebienia. Z okazji ich święta zapytaliśmy kilkoro barmanów … Continue reading Mistrzowie tymczasowych przyjaźni, psychoterapeuci, chemicy i powiernicy tajemnic w jednym – 6 lutego barmani obchodzą swoje międzynarodowe święto

To był rok pełen rekordowych wyników i przełomowych momentów

MADE FOR Restaurant stało się w 2019 roku największą biznesową platformą networkingową dla branży gastronomicznej w Polsce. To wynika z danych: 1050 uczestników z całej Polski, 3 regionalne i 1 międzynarodowa konferencje w 4 miastach, 13 gości/ekspertów z zagranicy, 50 ekspertów z Polski, patronaty Prezydentów miast, partnerstwo jednej z najlepszych uczelni ekonomicznych w Europie, 35 … Continue reading To był rok pełen rekordowych wyników i przełomowych momentów

Zmiany w przepisach dla przedsiębiorców – sprawdź, co musisz wiedzieć prowadząc swój biznes

Część zmian w przepisach dla przedsiębiorców weszła w życie z dniem 1 stycznia 2020 r., jednak to nie wszystkie nowości, z jakimi przyjdzie zmierzyć się prowdzącym działalności, także w branży HORECA. Czym są kasy fiskalne ONLINE, co jeszcze zmieni się w przepisach i w jaki sposób otrzymać ulgi podatnicze? Na te i wiele innych pytań … Continue reading Zmiany w przepisach dla przedsiębiorców – sprawdź, co musisz wiedzieć prowadząc swój biznes

Bardzo czysta gra. [WYWIAD z Wojciechem Chojnickim]

To zagadka. Tak właśnie myślałam o sukcesie biznesowym tej firmy w Polsce, ale tylko do czasu tej rozmowy, kiedy przemknęła mi przed oczami historia polskiej gastronomii, ostatnie 25, a może nawet 30 lat. Zapraszam, wciągnijcie się w poniższą opowieść i poznajcie sekret, jak można sprzedając jeden produkt w jednej branży być numerem  1 w Europie … Continue reading Bardzo czysta gra. [WYWIAD z Wojciechem Chojnickim]

Tygiel gastronomicznej kultury i biznesu na MADE FOR Restaurant w Warszawie

Wielka Brytania, Chile, Ukraina, Słowenia, Rumunia, Francja, Włochy i Polska to kraje, z których pochodzili eksperci warszawskiej edycji MADE FOR Restaurant. Ponad 360 uczestników, ponad 250 restauratorów i szefów kuchni, 27 firm wystawienniczych, 15 degustacji od szefów kuchni i barmanów, 10 godzin intensywnych prelekcji, warsztatów i dyskusji. Tematy od problemów społecznych dotykających branżę, po narzędzia … Continue reading Tygiel gastronomicznej kultury i biznesu na MADE FOR Restaurant w Warszawie

Praski Koneser – kulinarny fenomen stolicy. 15 restauracji, 250 potraw, 1000 miejsc siedzących, 10 barów, 40 aromatycznych kaw i wiele, wiele więcej.

Na rodzinny brunch, biznesową kolację, romantycznego drinka i zabawę do rana… Pod względem różnorodności oraz jakości oferty gastronomicznej i rozrywkowej Centrum Praskie Koneser nie ma dziś w Warszawie konkurencji. Na terenie byłej fabryki wódek, na coraz modniejszej warszawskiej Pradze, powstało prawdziwe zagłębie kulinarne. Do współtworzenia strefy gastronomicznej Konesera zaproszeni zostali wybitni restauratorzy. Tworzą oni wyróżniające … Continue reading Praski Koneser – kulinarny fenomen stolicy. 15 restauracji, 250 potraw, 1000 miejsc siedzących, 10 barów, 40 aromatycznych kaw i wiele, wiele więcej.

Polska kuchnia w wielkim świecie. [WYWIAD z Jolantą Jurkowlaniec]

Lata biedy, niedostatku, a następnie zachłyśnięcie się gastro-globalizacją. Polska kuchnia na nowo staje się doceniana nie tylko przez nas, ale także przez Gości z zagranicy. Co zapewni nam kulinarny sukces? Według Jolanty Jurkowlaniec, właścicielki restauracji Dinette we Wrocławiu, ważna jest autentyczność. Trzeba znaleźć swoją prawdę i być konsekwentnym w jej pokazywaniu, a wtedy Goście zawsze … Continue reading Polska kuchnia w wielkim świecie. [WYWIAD z Jolantą Jurkowlaniec]

Nie planujesz? Przygotuj się na porażkę! [Wywiad z Ciprianem Nicolescu]

Praca połączona z pasją to cel i marzenie wielu, szczególnie w branży gościnności. Jednak bez porządnych biznesowych fundamentów, szanse na sukces są znikome. Aby skutecznie działać w branży gastronomicznej, trzeba ją najpierw dobrze zrozumieć. Restauracje otwierane wyłącznie z miłości do jedzenia popełniają niestety wiele błędów i samym entuzjazmem nie są w stanie opłacić rachunków. Ciprian … Continue reading Nie planujesz? Przygotuj się na porażkę! [Wywiad z Ciprianem Nicolescu]

Polska wódka na salonach. Rozmowa z Piotrem Popińskim.

Hiszpanie mają swoje tapas, Włosi aperitivo, a Polacy zakąski. Te smaczne przekąski o słowiańskim rodowodzie są świetnym pretekstem i wstępem do wspólnego picia wódki, naszego narodowego trunku. I kiedy wiele osób podchodzi do tego tematu w sposób sceptyczny, uznając wódkę za kiepski, tani alkohol, są osoby które walczą o jej wizerunek i tradycję, podchodząc do … Continue reading Polska wódka na salonach. Rozmowa z Piotrem Popińskim.