O relacje między gastronomami i ratuszem oraz sekret sukcesu poznańskich restauracji, które lekko nie miały, a mimo tego rozkwitają jak nigdy dotąd – pytamy prezydenta Poznania, Jacka Jaśkowiaka (zawodowo i prywatnie). Strona konferencji MFR Poznań 2024: https://forsolutions.pl/madeforrestaurant-poznan-2024/ Made FOR Restaurant: – Gdzie mogę Pana spotkać na obiedzie w Poznaniu? Jacek Jaśkowiak, prezydent Poznania: … Continue reading Przetrwali pandemię, inflację i potężny remont miasta. Poznański restaurator jest niezniszczalny?
Wpisy z kategorii: Dzieje się
Sztuczna inteligencja zabije gastronomię, którą znamy? Może powinna.
– U wielu polskich restauratorów wciąż króluje zeszyt i ołówek, nie wiem tylko, czy są one w stanie nawiązać relację z klientem. Co nam w tym kajecie zostaje po wyjściu gościa? Numer telefonu, imię, niech będzie, że może nawet co zjadł. Ale czy ktoś zagląda później do tego kajetu i próbuje nawiązać dalszy kontakt? Nie … Continue reading Sztuczna inteligencja zabije gastronomię, którą znamy? Może powinna.
Jak odkryć olej rzepakowy na nowo w restauracyjnej i domowej kuchni? #Fundusze Promocji
Odkrywamy olej rzepakowy na nowo! Swoimi inspiracjami i przemyśleniami dzielą się wybitni szefowie kuchni: 🍞 Marcin Kaczmarek-Pielin z Bake Morning by Pielin 👨🍳 Adam Adamczak z Concordia Taste Polska kuchnia bez oleju rzepakowego? Taki scenariusz nie jest możliwy. I choć olej rzepakowy stał się niemalże fundamentem naszej kulinarnej tradycji (zatem potencjalnie trudno zaskoczyć jego nową … Continue reading Jak odkryć olej rzepakowy na nowo w restauracyjnej i domowej kuchni? #Fundusze Promocji
Stajemy do walki: MASZYNY kontra ROMANTYZM, budując restaurację Nowego Świata opartą na AUTOMATYZACJI i zapraszając do tego dzieła najlepszych polskich gastronomów.
Znamy program. Nie będzie głaskania po głowie, nie będzie zapewniania, że jakoś się ułoży. Odważnie stajemy do konfrontacji z technologią i sztuczną inteligencją, które wdzierają się do każdej branży, także do gastronomii. Czy się tego chce, czy nie. Jak wykorzystać reguły Nowego Świata dla zysku i ułatwienia sobie pracy – jednocześnie nie tracąc romantyzmu, który … Continue reading Stajemy do walki: MASZYNY kontra ROMANTYZM, budując restaurację Nowego Świata opartą na AUTOMATYZACJI i zapraszając do tego dzieła najlepszych polskich gastronomów.
ROBOTY kontra ROMANTYZM. Nadchodzi era AUTOMATYZACJI. Save the date i szykujcie się na Poznań!
Już 19 listopada podczas MADE FOR RESTAURANT w Poznaniu odważnie i szczerze rozliczymy się z rzeczywistością, która romantyczną restaurację zmienia w futurystyczną maszynę opartą na AUTOMATYZACJI. Nie zaszkodzi powtórzyć: AUTOMATYZACJI – to słowo nielubiane, stojące w poprzek romantycznym ideom (a my jesteśmy przecież wybitnymi romantykami), słowo na brzmienie którego niektórym restauratorom jeży się włos, gdyż … Continue reading ROBOTY kontra ROMANTYZM. Nadchodzi era AUTOMATYZACJI. Save the date i szykujcie się na Poznań!
Sztuczna inteligencja w gastro: ułatwienie pracy, czy koszmar rodem z Matrixa i Orwella?
AI jest w stanie wychwycić trendy zanim zostaną one oficjalnie nazwane i staną się powszechne. Dzięki takim narzędziom, możemy czasem nawet uratować nasz biznes przed zamknięciem. Mam wielu znajomych w Dolinie Krzemowej i dość często rozmawiamy. Myślę, że ludzie do końca nie zdają sobie sprawy u progu jakiej rewolucji stoimy – mówi Marcin Łukasiewicz, twórca … Continue reading Sztuczna inteligencja w gastro: ułatwienie pracy, czy koszmar rodem z Matrixa i Orwella?
Tajne życie restauracji on-line – co każdy restaurator wiedzieć powinien?
Czym jest wirtualna marka w gastronomii? Czym różni się od ghost kitchen? Jakie są grzechy główne restauratorów w prowadzeniu dostaw? Rozmawiamy z Markiem Cynowskim, współzałożycielem Rebel Tang – operatorem sieci wirtualnych restauracji. Strona konferencji MFR Poznań 2024: https://forsolutions.pl/madeforrestaurant-poznan-2024/ Made For Restaurant: Jak się ma w Polsce trend ghost kitchen? Marek Cynowski: To zależy jak rozumiesz … Continue reading Tajne życie restauracji on-line – co każdy restaurator wiedzieć powinien?
Wspólnie skonstruowaliśmy restauracyjne PERPETUUM MOBILE! A teraz dajemy Wam do niego instrukcję obsługi.
Na to czekaliśmy od wielu miesięcy – wreszcie znamy nazwiska TOP 50 Restauratorów Innowatorów, którzy podbijają rynek. Ale to była tylko (i aż) wisienka na torcie MADE FOR RESTAURANT – całodziennego spotkania pełnego burzy pomysłów, gorących dyskusji merytorycznych, szalonych idei, networkingu, poczęstunków z klasą i ekskluzywnych alkoholi oraz świetnej muzyki. A, co najważniejsze, stworzyliśmy siłami … Continue reading Wspólnie skonstruowaliśmy restauracyjne PERPETUUM MOBILE! A teraz dajemy Wam do niego instrukcję obsługi.
Znamy zwycięzców Rankingu Top 50 Restauratorów Innowatorów Forbes&For! Kto stanął na podium?
Już po raz trzeci dziennikarki i dziennikarze Magazynu Forbes oraz ekspertki i eksperci agencji For Solutions stworzyły/li jedyny ranking, który profesjonalnie i skrupulatnie ocenia działania i rozwój biznesowy restauratorów i restauratorek z całego kraju. Tym razem pierwsze skrzypce grały innowacje. Już wiemy, kim są najlepsi Restauratorzy Innowatorzy w Polsce! W tym roku pod lupę wzięto … Continue reading Znamy zwycięzców Rankingu Top 50 Restauratorów Innowatorów Forbes&For! Kto stanął na podium?
Gdzie w gastro kończy się prowokacja i zaczyna profanacja? Jak wyzwolić emocje, które zrobią z restauracji kultową markę?
Pytamy Beatę Jaworską, foodservice category & marketing manager w Kraft Heinz Foodservice, odpowiedzialną za biznes produktów pod marką Heinz i Pudliszki dla gastronomii oraz Pawła Biskupskiego, szefa kuchni w Kraft Heinz Foodservice Polska. Made For Restaurant: Zróbmy małe intro. Marka Heinz istnieje na rynku amerykańskim od 1869 roku. Z małej firmy z Pittsburgha, producenta chrzanu … Continue reading Gdzie w gastro kończy się prowokacja i zaczyna profanacja? Jak wyzwolić emocje, które zrobią z restauracji kultową markę?