Zespół FOR, Autor w serwisie FOR Talks - Strona 17 z 24

All posts by Zespół FOR

PRAKTYKA

Rola designu w restauracjach. Sztuka czy praktyka?

18 paź
/ by /
in
/

„Design jest wszystkim. Wszystko jest zaprojektowane.” Pochodzący z Japonii, a od lat żyjący w Barcelonie projektant, Hiroshi Tsunoda, zainspirował uczestników wydarzenia inaugurującego DineART, przenetując czym jest design i jaka jest jego rola w biznesie gastronomicznym. Po wystąpieniu w Polsce wróciliśmy jeszcze raz do tematu w rozmowie – okazało się, że projektanci „sztuki” wokół stołu mają … Continue reading Rola designu w restauracjach. Sztuka czy praktyka?→

PRAKTYKA

Hasło „SZTUKA w GASTRONOMII” – nadużycie czy oczywistość?

17 paź
/ by /
in
/

Wydarzenie inaugurujące projekt „DineART. Sztuka wokół stołu” już za nami. Przyszedł czas na podsumowania i plany co do dalszego rozwoju projektu. O tym, co skłoniło firmę Dajar do podjęcia tematu estetyki w doświadczeniu restauracyjnym, o tym, czy gastronomia może nosić znamiona sztuki oraz o zwiększaniu ilości piękna w życiu codziennym MADE rozmawiało z Adamem Fecenecem, … Continue reading Hasło „SZTUKA w GASTRONOMII” – nadużycie czy oczywistość?→

Dzieje się

MADE Restaurant rusza w ŚWIAT

15 paź
/ by /
in
/

Japonia, Hiszpania, Rosja, Norwegia i oczywiście Polska – to kraje, z których pochodzą eksperci dwóch nadchodzący konferencji MADE RESTAURANT we Wrocławiu i w Gdyni. MADE jako pierwszy otwiera edukację w polskiej gastronomię na świat – w każdej konferencji wezmą udział eksperci z zagranicy. Jest to krok w stronę nowych standardów w edukacji gastronomicznej w Polsce!

PRAKTYKA

Co decyduje o sukcesie restauracji segmentu fine dining? Czy *** Michelin wystarczą, by hiszpańska restauracja położona w górach była rentowna?

12 paź
/ by /
in
/

O tym czytajcie w wywiadzie z Eneko Atxa – szefem kuchni Azurmendi***. Atxa to jeden z najciekawszych hiszpańskich szefów kuchni, który pierwszą gwiazdkę Michelin zdobył dla swojej restauracji mając zaledwie 30 lat, w dwa lata po otwarciu Azurmendi. Rozmowę przeprowadziły Agnieszka Małkiewicz oraz Katarzyna Derdzińska (partnerki zarządzające MADE Solutions) podczas międzynarodowego szczytu gastronomicznego Madrid Fusión … Continue reading Co decyduje o sukcesie restauracji segmentu fine dining? Czy *** Michelin wystarczą, by hiszpańska restauracja położona w górach była rentowna?→

HR

3 filary dochodowego biznesu oraz 2 podstawowe strategie zarządzania w gastronomii.

12 paź
/ by /
in
/

Każdy przedsiębiorca marzy o tym, aby jego biznes był dochodowy. Wielu właścicieli małych i średnich przedsiębiorstw podejmuje szereg działań i trudzi się bez przerwy, podejmując coraz to nowe aktywności, aby zrealizować swój cel. Warto jednak zatrzymać się na chwilę i nie ulec złudzeniu, że hiperaktywność jest konieczna do osiągnięcia celu. Bo tym, co realnie może … Continue reading 3 filary dochodowego biznesu oraz 2 podstawowe strategie zarządzania w gastronomii.→

Dzieje się

W niecodzienny sposób o biznesowej codzienności. Rusza nowy projekt: MADE Travel by Liebherr.

21 wrz
/ by /
in
/

Podróże kształcą, inspirują i poszerzają horyzonty również w branży HORECA. Idea szytych na miarę podróży kulinarnych MADE Travel to przełożenie doświadczeń przywożonych z podróży na płaszczyznę biznesu gastronomicznego. MADE Travel to inspirujące spotkania z restauratorami-praktykami oraz platforma dialogu, wymiany wiedzy i inspiracji. Wspólnie z liderami branży oraz wiodącymi markami twórcy projektu postarają się szeroko otworzyć … Continue reading W niecodzienny sposób o biznesowej codzienności. Rusza nowy projekt: MADE Travel by Liebherr.→

PRAKTYKA

Partnerstwo w gastronomii. Czy to może się udać?

21 wrz
/ by /
in
/

Czy partnerstwo w gastronomii może się udać? Między pracownikiem a restauratorem, kelnerem a  gościem, między żoną i mężem?  Co to słowo znaczy i jakie ma konsekwencje w każdym z powyższych wymiarów? Rozmawiamy z restauratorami Anną i Rafałem Radaj , właścicielami restauracji Ratuszowa, Pub Highlander, SETA & Galareta w Świdnicy, którzy mówili o tym na scenie … Continue reading Partnerstwo w gastronomii. Czy to może się udać?→

Dzieje się

Wyjątkowa XI Gala Wine&Food Noble Night już 13.10.2018.

20 wrz
/ by /
in
/

Niecały miesiąc dzieli nas od tegorocznej, XI Gali Wine&Food Noble Night, która odbędzie się 13 października 2018. Organizatorem konkursu jest Noble Concierge. Z przyjemnością informujemy, że MADE wspiera Wine & Food Noble Night komunikacyjnie w tym roku. W szranki jak co roku stanie dwunastu wybitnych kucharzy, którzy specjalnie na tę okazję wraz ze swoimi zespołami … Continue reading Wyjątkowa XI Gala Wine&Food Noble Night już 13.10.2018.→

Dzieje się

MADE Restaurant – najważniejsza i najbardziej merytoryczna biznesowa konferencja gastronomiczna już 29.10.2018 we Wrocławiu!

18 wrz
/ by /
in
/

Po wiosennych spotkaniach w Poznaniu i Krakowie, przyszedł czas na jesienną odsłonę projektu. Już 29.10.2018 we Wrocławiu spotkają się ci spośród przedstawicieli branży Horeca na Dolnym Śląsku, którzy chcą być 3 kroki przed innymi i… zarabiać. Biznesowa platforma gastronomiczna MADE Restaurant to przestrzeń wymiany wiedzy, inspiracji i doświadczeń między liderami branży hospitality w kluczowych regionach … Continue reading MADE Restaurant – najważniejsza i najbardziej merytoryczna biznesowa konferencja gastronomiczna już 29.10.2018 we Wrocławiu!→

Zapisz mnie do newslettera FOR (możesz się wypisać w dowolnym momencie). Zaznaczenie oznacza akceptację regulaminu,