Konferencja szkoleniowa MADE RESTAURANT w Gdańsku już za nami! 4 października w Europejskim Centrum Solidarności prężnie działający, trójmiejscy praktycy mieli okazję by wymienić się doświadczeniem. Grono restauratorów, szefów kuchni, managerów, dostawców, mediów z branży gastronomicznej spędziło ten dzień bardzo intensywnie, ale jakże inspirująco! Konferencję MADE RESTAURANT otworzyły organizatorki i moderatorki konferencji: Agnieszka Małkiewicz oraz Katarzyna … Continue reading ZATRUDNIAJ, ANGAŻUJ I ZARABIAJ – relacja z konferencji MADE RESTAURANT w Gdańsku
Wpisy z kategorii: Dzieje się
Jak okiełznać Millenialsów? [wywiad z Justyną Zdunek]
W ramach spotkań lokalnych i konferencji MADE Restaurant rozmawiamy z właścicielami i kadrą zarządzającą najwybitniejszych lokalnych restauracji. W Gdańsku niewątpliwie rzuca się w oczy Restauracja Metamorfoza. Bezkompromisowe podejście do polskiego produktu, półka premium, ambitni i zaangażowani pracownicy, jasna komunikacja. Ta restauracja jest ambitnym podejściem do gastronomii, tu nie chodzi o krótkoterminowy zysk, tu chodzi o … Continue reading Jak okiełznać Millenialsów? [wywiad z Justyną Zdunek]
Szef kuchni to też manager [wywiad z Przemysławem Woźnym]
MADE RESTAURANT w Trójmieście to kolejne już regionalne spotkanie liderów branży HORECA, tym razem w gronie przedsiębiorców, managerów i szefów kuchni z Polski Północnej. Na temat budowania kompetencji managerskich u szefów kuchni rozmawiamy z jednym z uczestników/ekspertów spotkania z Przemysławem Woźnym, który jest szefem kuchni w Hotelu Courtyard by Marriott Gdynia Waterfront oraz Restauracji GåRD Nordic Kitchen.
Gastronomia rozwija się w zawrotnym tempie
Gastronomia rozwija się w zawrotnym tempie. Oto wyniki badań. W Inn Poland czytamy „Polacy ruszyli w miasto, tak dobrych czasów dla gastronomii jeszcze nie było. Nic, tylko otwierać restaurację albo pub”. Czy na pewno? Według autora artykułu na portalu Innpoland.pl wydaliśmy w tym roku już 36 miliardów złotych w gastronomii. Więcej na portalu Innpoland.pl >> … Continue reading Gastronomia rozwija się w zawrotnym tempie
Tasty Stories czyli kolacja na łonie natury
W sobotę 16 września uroczystą kolacją „Flora i Fauna” w Hotelu SPA Dr Irena Eris Krynica Zdrój zakończyła się pierwsza część projektu Dr Irena Eris Tasty Stories, którego współautorem jest zespół MADE Solutions. Janusz Myjak, Marcin Filipkiewicz i Jacek Grochowina spotkali się pod górą Jaworzyną, aby wspólnie gotować. Co z tego wyszło, zobaczcie i przeczytajcie … Continue reading Tasty Stories czyli kolacja na łonie natury
Nowe rozwiązanie dla branży HoReCa dostępne już od 2 października
Długo wyczekiwany, autorski PROGRAM MADE PROGRESS startuje już 2 października tego roku. Mówimy o kameralnym, elitarnym programie rozwojowym dla menedżerów i właścicieli restauracji. Twórczynią projektu jest Katarzyna Derdzińska, Partner MADE – wieloletni konsultant HR i rozwoju biznesu, która zaprosiła do projektowania systemu najskuteczniejszych polskich restauratorów, menedżerów i szefów kuchni. Więcej na: madeprogress.pl
Konferencja ZATRUDNIAJ, ANGAŻUJ, ZARABIAJ w Krakowie – relacja
Pierwsza konferencja szkoleniowa MADE RESTAURANT w ramach kampanii DO USŁUG odbyła się w Krakowie i co ciekawe, okazała się sukcesem jeszcze przed rozpoczęciem. Dlaczego? 10 maja w Centrum Kongresowym ICE Kraków zjawiło się nie 80 uczestników, jak było zaplanowane, a 150! To był pierwszy znak tego, że zespół MADE precyzyjnie i trafnie wytypował obszary, o … Continue reading Konferencja ZATRUDNIAJ, ANGAŻUJ, ZARABIAJ w Krakowie – relacja
Persony marketingowe – czy wiesz kim jest Twój klient?
Kim jest persona? Czy znasz potencjalnego gościa swojej restauracji? Czy wiesz komu serwujesz posiłek? Czy wiesz czego oczekuje i co zadowoli? Do momentu, kiedy nie opiszesz swojego odbiorcy, nie przemyślisz jego potrzeb nie ma sensu, aby się z nim komunikować. Chyba, że lubisz wyrzucać swoje pieniądze w błoto. Niezależnie czy działasz na żywo czy … Continue reading Persony marketingowe – czy wiesz kim jest Twój klient?
Restauratorzy o braku pracowników (relacja)
Stanowisko czołowych polskich restauratorów w temacie: „Dramat, nie ma ludzi do pracy w gastronomii! Czy rzeczywiście?”. Relacja z naszego wydarzenia podczas Targów EuroGastro.
Dekalog dochodowej restauracji (relacja)
Dekalog dochodowej restauracji według Marcina Wachowicza i zespółu MADE powstał na śniadaniu biznesowym inaugurującym kampanię informacyjno-edukacyjną „DO USŁUG”, które odbyło się w warszawskiej restauracji AIOLI inspired by MINI. Tematem było (sp)ostrzeżenie, że „Diabeł tkwi w szczegółach! Tajemnice dochodowej restauracji”. Podczas debaty czynniki sukcesu dochodowej restauracji przeanalizowało trzech ekspertów z trzech perspektyw: restaurator Marcin Wachowicz, menedżer i … Continue reading Dekalog dochodowej restauracji (relacja)