FOR Talks | Portal o marketingu, HR i zarządzaniu w gastronomii

Profesjonalnie dla gastronomii
Portal dla ekspertów branży

Jak pogodzić Zetki z Iksami? – oto jest pytanie! Tak się projektuje restauracyjny zespół marzeń

– Kluczowe jest zrozumienie cech i preferencji różnych pokoleń: inne mają Baby Boomers, inne pokolenie X, inne Milenialsi i najmłodsza ...
Czytaj Dalej
/ Dzieje się

On po cichu przejmuje rynek gastro. Trend convenience – to nowa jakość gastronomii czy raczej spadek jakości?

- Przejście na rozwiązania wykorzystujące produkty convenience ma miejsce praktycznie we wszystkich rodzajach gastronomii, w różnej skali i tempie: począwszy ...
Czytaj Dalej
/ Dzieje się

Chcemy, aby niemożliwe stało się prawdziwe. Konstruujemy restauracyjne PERPETUUM MOBILE na nowych zasadach

Plan jest taki: tego dnia w gronie ponad 600 liderów - czołowych restauratorów i ich pracowników - skonstruujemy prototyp innowacyjnej ...
Czytaj Dalej
/ Dzieje się

Dlaczego polskie restauracje upadają? To nie tylko potężny kryzys zatrudnienia i zabójcza inflacja. Problem leży głębiej, a rynek polskiej gastronomii tworzy wachlarz paradoksów

Na pierwszy rzut oka sytuacja jest przyjemna niczym noc listopadowa, przypomina film katastroficzny albo połączenie thrillera z dramatem. Część scenariusza ...
Czytaj Dalej
/ Dzieje się

Słowa na 2024 od najlepszych polskich restauratorów. O uczciwości wobec siebie i innych, o życiu, biznesie, przeszłości i przyszłości. Rozmowy z TOP RESTAURATORAMI 2023 na Forbes.pl

Ruszając w 2024 rok mamy dla Was kilka ciekawych rozmów, które Agnieszka Małkiewicz przeprowadziła z TOP Restauratorami Forbes&For w 2023 ...
Czytaj Dalej
/ Dzieje się

EMPIRYCZNY PRZEWODNIK PO RESTAURACJACH – 10 emocji, które decydują o sukcesie restauracji

Okazuje się, że o sukcesie restauracji nie decydują Excel, nazwisko znanego szefa czy produkty z ekologicznego gospodarstwa, ale emocje, z ...
Czytaj Dalej
/ Dzieje się

Raport o stanie polskiej gastronomii: większość restauratorów mówi, że jest źle, ale co piąty planuje otworzyć nową restaurację. O co chodzi?

Aż 70 proc. restauratorek i restauratorów ocenia warunki do prowadzenia biznesu gastronomicznego jako niekorzystne – wynika z badań i z ...
Czytaj Dalej
/ Dzieje się

Gastronomiczny Sopot 2023

Sopot obchodzi w tym roku 200 lecie kurortu. Aleksandra Gosk udziela wywiadu w temacie zmian w strukturze turystyki Trójmiasta, wyników ...
Czytaj Dalej
/ Dzieje się

W poszukiwaniu restauracyjnego GENIUS LOCI

Jeśli twoje doświadczenie restauracyjne jest dobre, mówisz o tym dwóm osobom, jeśli złe – dziesięciu – powiedział kiedyś Anthony Bourdain, ...
Czytaj Dalej

Przewodnik biznesowy na trudne czasy dla branży gastro’2023

Krótki raport branżowy oraz mocne wskazówki, jak skutecznie prowadzić biznes gastronomiczny w dzisiejszych czasach.  Prezentujemy efekty debat najlepszych polskich restauratorów, ...
Czytaj Dalej

Znamy najlepszych restauratorów 2023 roku w Polsce!

Znamy TOP 50 RESTAURATORÓW FORBES & FOR 2023 i tych uznanych za najskuteczniejszych według MADE FOR Restaurant. Pierwsze miejsca rankingu ...
Czytaj Dalej

Przeszłość i przyszłość – spotyka się w legendarnym hotelu NOVOTEL CENTRUM, dawnym Forum

Aby zmierzyć się z tematem poprosiliśmy o rozmowę dwóch pracowników z różnym stażem, a tym samym inną perspektywą. Zaczęliśmy od ...
Czytaj Dalej
ewaiter

To się dzieje. E-waiter.pl – spełnienie marzeń o kelnerze idealnym, aczkolwiek wirtualnym

Wyobraź sobie… idziesz do restauracji na lunch, masz mało czasu, siadasz do wolnego stolika, nie czekasz na zagonionego kelnera, który ...
Czytaj Dalej
winterhalter

Marka, która „wyczyściła” konkurencję? – historia kultowego sukcesu

Z tego tekstu dowiesz się, co łączy zmywarki Winterhalter z motocyklem Harley Davidson Przez wiele lat stawiano jedynie na smak ...
Czytaj Dalej

Manifest Great Taste, Zero Waste. Odkryj less waste w gastronomii – zyskaj więcej, marnując mniej!

Gotowanie ze smakiem przy jednoczesnym mądrym wykorzystywaniu zasobów – to motto Manifestu „Great Taste Zero Waste” dla branży HoReCa. Aby ...
Czytaj Dalej

Masz sugestie dotyczące tematu,
który powinnyśmy poruszyć?

Zawsze czekamy na Twoje propozycje i refleksje!

Zapisz mnie do newslettera FOR (możesz się wypisać w dowolnym momencie). Zaznaczenie oznacza akceptację regulaminu,