Nie będziemy ściemniać. Restauracje są liderami w zanieczyszczaniu środowiska, ten biznes generuje masę śmieci. Ale jedzenie i gastronomię kochamy, dlatego pytanie brzmi: jak stworzyć restaurację przyszłości, która nie tylko dobrze nakarmi, ale będzie też dobra dla świata? XXXX
Zostań Kreatorem Roku i zdobądź stypendium biznesowe MADE FOR RESTAURANT. Wyłonimy Cię z grona TOP 10 Restauratorów w trzystopniowych eliminacjach. Chcemy nagrodzić ludzi kreatywnych, myślących o swoich biznesach niestandardowo, ale przede wszystkim odnoszących sukces finansowy i organizacyjny. Dla nas restauracja to nie tylko jedzenie, ale też miejsce z duszą, serwujące doświadczenie w określonym wnętrzu przez … Continue reading Restauratorze! Zgłoś się po stypendium biznesowe MADE FOR RESTAURANT ,,Creators 2021”!
Jaka będzie RESTAURACJA PRZYSZŁOŚCI? W jaki sposób restauratorzy mogą wprowadzić zrównoważone praktyki do swoich biznesów? Czy to się opłaca biznesowo i marketingowo? Odpowiedzi na te i wiele innych pytań znajdziecie podczas kreatywnego warszatu online liderów gastronomii – Kierunek Restauracja Przyszłości, który odbędzie się 9 września. Zgłoszenia będą przyjmowane do 5 września. Wyniki ko-kreatynej pracy i … Continue reading Weź udział w kreatywnym warsztacie online liderów gastronomii – Kierunek Restauracja Przyszłości
,,Żadnych zwolnień. Budujemy nową fabrykę w Belgii. Kontynuujemy inwestycje w Chinach. Działamy wierząc w to, że rynek gastronomii będzie się dalej rozwijał, że zainteresowanie ziemniakiem przetrwa. Jest u nas bardzo dużo wiary i determinacji.” Zapraszamy do lektury rozmowy z Magdaleną Kozłowską, dyrektor zarządzającą Aviko Polska.
Jaki jest teraz – po 2 latach pandemii profil restauratora? Czy i jak zmieniły się decyzje inwestorskie? Jakie działania wspierające restauracje podejmuje firma Winterhalter – dostawca profesjonalnych zmywarek dla gastronomii i Partner biznesowy naszych konferencji MADE FOR Restaurant? Na jaką pomoc mogą liczyć lokale spoza sektora premium? Te i wiele innych pytań zadaliśmy Joannie Sobczyk, … Continue reading Optymistyczna marka w czasach zarazy
Tylko najczulsi przetrwają. Gaweł Czajka wyjaśnia, jak zdobywa się sukces dobrymi emocjami. O gastroszczepionce, emocjonalnym zarządzaniu biznesem, kuchennej psychoterapii i miłości do kibli, opowiada Gaweł Czajka, właściciel sopockiej restauracji Cały Gaweł. Czy restaurator zarobił w trakcie pandemii? Jakie emocje wyzwolił w nim koronawirus? Te pytania zadała mu dziennikarka, Katarzyna Bednarczykówna. Całą rozmowę skomentowała Hanna Wencka … Continue reading Czuły Cały Gaweł
Odwilż lokalnej gastronomii niewątpliwie potrzebuje wsparcia samorządu oraz mieszkańców. O to, jakie działania pomocowe dla restauratorów podejmuje Miasto Gdynia, Partner naszej konferencji MADE FOR Restaurant on-line, 20.04.2021 r. – FIGHTERS, zapytaliśmy Katarzynę Gruszecką-Spychałę, Wicperezydent Gdyni ds. Gospodarki. Które restauracje miały szansę przetrwać? Jakie błędy popełniliśmy? Czy po nauczkach poprzednich lockdownów jesteśmy przygotowani na kolejną ewentualną … Continue reading Nowa pandemiczna gastronomia. Co się zmieniło i co jeszcze przed nami? Rozmowa z Katarzyną Gruszecką-Spychałą, Wiceprezydent Gdyni ds. Gospodarki
W porównaniu z zagranicą, polska gastronomia ma bardziej pod górkę. Duże restauracje z sektora turystycznego są w najtrudniejszej sytuacji, a dowozy tylko częściowo rekompensują straty. Artur Jarczyński, właściciel kilkunastu restauracji w Polsce, dzieli się swoimi spostrzeżeniami na temat sytuacji gastronomii w Polsce i na świecie. Choć przyznaje, że nie jest łatwo, nie traci nadziei na … Continue reading Duże restauracje na straconej pozycji. Rozmowa z restauratorem, Arturem Jarczyńskim
To już rok trzęsienia ziemi na rynku gastro, który dzisiaj wygląda jak wielkie pobojowisko. Tegoroczna wiosenna edycja MADE FOR Restaurant to 20 „hardcorowych”, wyjątkowych wystąpień restauratorów, którzy trwają i dzielą się liczbami, błędami i siłą przetrwania. Zapraszamy na relację z konferencji MADE FOR Restaurant on-line, 20.04.2021 r. i 20 historii, które zaskakują szczerością aż do … Continue reading Na rynku gastro zostali już tylko „FIGHTERZY”. Sprzedali nam 8 wskazówek i 6 błędów, które warto zapamiętać
Coraz więcej restauracji decyduje się na przekształcenie swoich konceptów gastronomicznych na wirtualne restauracje, m.in. ze względu na oszczędność czasu i optymalizację kosztów. Czy to się rzeczywiście opłaca? Jak dzięki pandemii wzrosnąć biznesowo? W jaki sposób realizowany i rozwijany jest projekt Rebel Tang, w którym wirtualne restauracje korzystają z kuchni stacjonarnych lokali, jak np. Bierhalle? Zapytała … Continue reading Dark kitchens – przyszłość gastro, czy wyjście awaryjne dla restauracji w razie kolejnego lockdownu?
