Jaka będzie RESTAURACJA PRZYSZŁOŚCI? W jaki sposób restauratorzy mogą wprowadzić zrównoważone praktyki do swoich biznesów? Czy to się opłaca biznesowo i marketingowo? Odpowiedzi na te i wiele innych pytań znajdziecie podczas kreatywnego warszatu online liderów gastronomii – Kierunek Restauracja Przyszłości, który odbędzie się 9 września. Zgłoszenia będą przyjmowane do 5 września. Wyniki ko-kreatynej pracy i … Continue reading Weź udział w kreatywnym warsztacie online liderów gastronomii – Kierunek Restauracja Przyszłości
Wpisy z kategorii: Dzieje się
Krajobraz się zmieni, ziemniak pozostanie. Rozmowa z Magdaleną Kozłowską, dyrektor zarządzającą Aviko Polska
,,Żadnych zwolnień. Budujemy nową fabrykę w Belgii. Kontynuujemy inwestycje w Chinach. Działamy wierząc w to, że rynek gastronomii będzie się dalej rozwijał, że zainteresowanie ziemniakiem przetrwa. Jest u nas bardzo dużo wiary i determinacji.” Zapraszamy do lektury rozmowy z Magdaleną Kozłowską, dyrektor zarządzającą Aviko Polska.
Optymistyczna marka w czasach zarazy
Jaki jest teraz – po 2 latach pandemii profil restauratora? Czy i jak zmieniły się decyzje inwestorskie? Jakie działania wspierające restauracje podejmuje firma Winterhalter – dostawca profesjonalnych zmywarek dla gastronomii i Partner biznesowy naszych konferencji MADE FOR Restaurant? Na jaką pomoc mogą liczyć lokale spoza sektora premium? Te i wiele innych pytań zadaliśmy Joannie Sobczyk, … Continue reading Optymistyczna marka w czasach zarazy
Czuły Cały Gaweł
Tylko najczulsi przetrwają. Gaweł Czajka wyjaśnia, jak zdobywa się sukces dobrymi emocjami. O gastroszczepionce, emocjonalnym zarządzaniu biznesem, kuchennej psychoterapii i miłości do kibli, opowiada Gaweł Czajka, właściciel sopockiej restauracji Cały Gaweł. Czy restaurator zarobił w trakcie pandemii? Jakie emocje wyzwolił w nim koronawirus? Te pytania zadała mu dziennikarka, Katarzyna Bednarczykówna. Całą rozmowę skomentowała Hanna Wencka … Continue reading Czuły Cały Gaweł
Nowa pandemiczna gastronomia. Co się zmieniło i co jeszcze przed nami? Rozmowa z Katarzyną Gruszecką-Spychałą, Wiceprezydent Gdyni ds. Gospodarki
Odwilż lokalnej gastronomii niewątpliwie potrzebuje wsparcia samorządu oraz mieszkańców. O to, jakie działania pomocowe dla restauratorów podejmuje Miasto Gdynia, Partner naszej konferencji MADE FOR Restaurant on-line, 20.04.2021 r. – FIGHTERS, zapytaliśmy Katarzynę Gruszecką-Spychałę, Wicperezydent Gdyni ds. Gospodarki. Które restauracje miały szansę przetrwać? Jakie błędy popełniliśmy? Czy po nauczkach poprzednich lockdownów jesteśmy przygotowani na kolejną ewentualną … Continue reading Nowa pandemiczna gastronomia. Co się zmieniło i co jeszcze przed nami? Rozmowa z Katarzyną Gruszecką-Spychałą, Wiceprezydent Gdyni ds. Gospodarki
Duże restauracje na straconej pozycji. Rozmowa z restauratorem, Arturem Jarczyńskim
W porównaniu z zagranicą, polska gastronomia ma bardziej pod górkę. Duże restauracje z sektora turystycznego są w najtrudniejszej sytuacji, a dowozy tylko częściowo rekompensują straty. Artur Jarczyński, właściciel kilkunastu restauracji w Polsce, dzieli się swoimi spostrzeżeniami na temat sytuacji gastronomii w Polsce i na świecie. Choć przyznaje, że nie jest łatwo, nie traci nadziei na … Continue reading Duże restauracje na straconej pozycji. Rozmowa z restauratorem, Arturem Jarczyńskim
Na rynku gastro zostali już tylko „FIGHTERZY”. Sprzedali nam 8 wskazówek i 6 błędów, które warto zapamiętać
To już rok trzęsienia ziemi na rynku gastro, który dzisiaj wygląda jak wielkie pobojowisko. Tegoroczna wiosenna edycja MADE FOR Restaurant to 20 „hardcorowych”, wyjątkowych wystąpień restauratorów, którzy trwają i dzielą się liczbami, błędami i siłą przetrwania. Zapraszamy na relację z konferencji MADE FOR Restaurant on-line, 20.04.2021 r. i 20 historii, które zaskakują szczerością aż do … Continue reading Na rynku gastro zostali już tylko „FIGHTERZY”. Sprzedali nam 8 wskazówek i 6 błędów, które warto zapamiętać
Dark kitchens – przyszłość gastro, czy wyjście awaryjne dla restauracji w razie kolejnego lockdownu?
Coraz więcej restauracji decyduje się na przekształcenie swoich konceptów gastronomicznych na wirtualne restauracje, m.in. ze względu na oszczędność czasu i optymalizację kosztów. Czy to się rzeczywiście opłaca? Jak dzięki pandemii wzrosnąć biznesowo? W jaki sposób realizowany i rozwijany jest projekt Rebel Tang, w którym wirtualne restauracje korzystają z kuchni stacjonarnych lokali, jak np. Bierhalle? Zapytała … Continue reading Dark kitchens – przyszłość gastro, czy wyjście awaryjne dla restauracji w razie kolejnego lockdownu?
Z czego branża gastronomiczna może być dumna, a co powinna poprawić? – Rozmowa z Andrzejem Drusem z Instytutu Kulinarnego Transgourmet
Jak pandemia wpłynęła na polską gastronomię? Jak radzą sobie restauratorzy w kraju, a jakie koncepty dominują za granicą? Z czego branża może być dumna, a co powinna poprawić? Jak na rynku radzi sobie Brasserie, czyli wizytówka gastronomiczna Transgoumet i Selgros Cash&Carry? Te pytania zadaliśmy Andrzejowi Drusowi, Managerowi Instytutu Kulinarnego Transgoumet. Zapraszamy do przeczytania rozmowy z … Continue reading Z czego branża gastronomiczna może być dumna, a co powinna poprawić? – Rozmowa z Andrzejem Drusem z Instytutu Kulinarnego Transgourmet
TOP 20 Restauratorów na wirtualnej scenie MADE FOR RESTAURANT 2021
Kanadyjski pisarz, Robertson Davies powiedział: ,,Nadzwyczajni ludzie potrafią przetrwać nawet w najgorszych okolicznościach, a dzięki doświadczeniom stają się jeszcze bardziej nadzwyczajni.” To FIGHTERZY – nowi liderzy branży gastronomicznej. Niezwykle otwartych i walecznych usłyszycie podczas najbliższej edycji konferencji MADE FOR Restaurant, która odbędzie się już 20 kwietnia. To będą restauratorzy z całej Polski. Szczególne miejsce w … Continue reading TOP 20 Restauratorów na wirtualnej scenie MADE FOR RESTAURANT 2021